Фамилия Москадюк — хороший пример того, как украинская словообразовательная модель «переплавила» польское или белорусское имя в нечто совсем местное. В основе лежит имя Москадь, Москат или Москач — уменьшительная форма от крестильного имени Моисей. В украинской народной традиции Моисей нередко превращался в Моска, Москаля, отсюда и пошли многие фамилии на -ук/-юк.

Суффикс -юк — типичный для западноукраинских и подольских фамилий, он указывает на «малого», потомка или ученика: Москадюк значит «сын Москадя» или «тот, кто из рода Москадя». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, где ударение падает на корень, здесь оно смещается на окончание: Москадю́к.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Ровенщине, Тернопольщине. В польских метриках XIX века встречаются записи Moskadiuk, Moskadziuk — это указывает на то, что в польском языке мягкое «д» передавали как dzi. В украинском же написание закрепилось через «д» без смягчения.

Интересная деталь: в некоторых говорах «Москадь» могло быть не только уменьшительным от Моисей, но и прозвищем, связанным с «москалем» — так на западе Украины называли солдат или выходцев из Московского государства. Но эта версия менее вероятна: суффикс -юк в паре с таким корнем чаще образует патроним, а не прозвищную фамилию. Если бы основой было прозвище «Москаль», мы бы скорее увидели Москалюк, а не Москадюк.

Таким образом, Москадюк — это фамилия-отчество, возникшая в украинской среде не позднее XVIII века. Её носители — потомки человека по имени Москадь (Моисей), жившего, скорее всего, на Волыни или в Подолье.