Фамилия Мостынский звучит так, будто её носитель родом из места, где был мост. И это почти правда, но с оговоркой. Скорее всего, в основе лежит не сам мост, а топоним — название населённого пункта вроде Мосты, Мостки или Мостынка. Такие сёла и хутора встречались по всей Польше, Беларуси и Западной Украине, и именно оттуда, из шляхетской или мещанской среды, и пошла эта фамилия. Суффикс -ский указывает на польскую или западнорусскую модель образования: так называли помещиков по названию имения или жителей по названию места, откуда они вышли. Поэтому Мостынский — это «тот, кто из Мостова» или «из Мостын».

Менее вероятная, но возможная версия — прозвище Моста, Мостыня, данное человеку, который жил у моста, строил мосты или собирал пошлину за проезд. Однако в русской традиции такие прозвища чаще превращались в фамилии на -ов (Мостов) или -ин (Мостин), а суффикс -ский — признак книжного, часто дворянского происхождения. В Польше фамилии на -ский носили даже небогатые шляхтичи-однодворцы, и Мостынские могли быть именно такой мелкопоместной семьёй.

В России фамилия редкая и встречается спорадически — в основном на западе страны, в Смоленской, Брянской областях, а также в Сибири, куда переселенцы уходили в XIX веке. Вариант написания с одной «с» (Мостынский) — стандартный; двойная «с» (Мостыннский) — ошибка, не зафиксированная в исторических документах. В дореволюционных метрических книгах можно найти и форму Мостинский, но это уже отдельная фамилия, образованная от имени Мостя (уменьшительное от Мстислав или Моисей).

Если говорить о сословии: в Речи Посполитой Мостынские могли быть шляхтой герба Прус или Любич, но в России после разделов Польши большинство таких фамилий оказались в податных сословиях — среди мещан и государственных крестьян. Дворянами Мостынские в Российской империи не числятся, если не считать случайных выслужившихся чиновников. Так что корни фамилии — скорее западнорусские или польские, а географически она привязана к землям, где мосты были не просто переправой, а ориентиром для названия поселения.