Фамилия Надточаев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Надточай восходит к украинскому слову «надточний», что значит «надточенный». Возможно, такое прозвище получил полный человек с узкими плечами и маленькой головой, то есть с «зауженной» верхней частью тела. Не исключено также, что прозвище Надточай связано прилагательным «надточний» со значением «сверхточный». В этом случае Надточаем могли прозвать педантичного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Надточай, со временем получил фамилию Надточаев. О точном месте и времени возникновения фамилии Надточаев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Надточаев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.