Фамилия Надточих — один из ярких примеров «застывшего» родительного падежа, характерного для северных и сибирских говоров. В русской ономастике этот тип фамилий на -их/-ых (как Седых, Чутких, Косых) исторически сложился в регионах, где было принято идентифицировать человека через принадлежность к дому или роду: «из дома Надточих» означало «из семьи того, кого прозвали Надточий». Со временем окончание перестало меняться, и фамилия закрепилась в неизменной форме.

Основа фамилии — глагол «наточить» (от «точить») с приставкой «над-». В древнерусском языке приставка «над-» могла придавать слову значение неполноты или добавочного действия: «надточить» — немного, слегка наточить, подправить лезвие. Скорее всего, прозвище Надточий получил человек, чья работа была связана с заточкой инструментов — кузнец, ножовщик, или просто мастеровитый крестьянин, который умел править косы и топоры. Второй, менее очевидный вариант — прозвище по характеру: «надточить» в переносном смысле означало «поддеть, задеть словом», «подточить терпение». Так могли назвать язвительного или въедливого человека.

В отличие от распространённых фамилий на -ов/-ев, Надточих географически привязана к определённым областям. Наибольшая плотность носителей — в Пермском крае, Кировской и Свердловской областях, а также в отдельных районах Сибири (Томская, Кемеровская области). Это совпадает с зоной расселения потомков новгородских и уральских переселенцев, где фамилии на -их/-ых традиционно преобладали. Если предки носителя фамилии родом оттуда, то прозвище могло возникнуть ещё в XVII–XVIII веках.

Интересно, что в официальных документах XIX века фамилию могли записать иначе: Надточий, Надточев, Надточихин. Форма Надточих — самая редкая и архаичная: она сохранила не только окончание, но и ударение на втором слоге (Надто́чих), что тоже типично для северных говоров. Однокоренные фамилии — Наточий, Наточев, Точилин, Точилов — образованы от того же корня, но по другим словообразовательным моделям, и встречаются гораздо чаще. Фамилия Надточих остаётся одной из тех, что несут в себе прямую отсылку к конкретному ремеслу или бытовой черте, без миграции через иноязычные основы.