Фамилия Надточий — украинская по происхождению, и её основа прячется в прилагательном «надточний». У этого слова два значения, и каждое могло дать жизнь прозвищу, которое позже закрепилось как фамилия.

Первая версия отталкивается от глагола «точити» — заострять. «Надточний» — это «надточенный», то есть зауженный кверху. Такое прозвище в шутку могли дать человеку с фигурой, напоминающей перевёрнутый клин: полному, но с узкими плечами и небольшой головой. Верхняя часть тела словно «надточена», сведена на нет.

Вторая трактовка связана с другим смыслом того же слова — «сверхточный». В украинском языке «надто» означает «слишком, чересчур». Отсюда «надточний» — тот, кто доводит всё до идеала, педант, который не терпит неточностей. Такое прозвище могло закрепиться за аккуратистом, мастером, чья работа требовала особой тщательности.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: прозвище Надточий перешло в фамилию без изменений, без типичных для русского языка суффиксов -ов или -ин. Это характерно для украинских фамилий, которые часто сохраняют форму прилагательного или существительного в именительном падеже. Подобным образом образованы, например, фамилии Толстый, Бедный или Горбатый.

Какая из версий правдоподобнее? Обе имеют право на жизнь, но первая — с «зауженной» фигурой — выглядит органичнее для народной традиции прозвищ. Прозвища чаще отражали внешность, чем характер, особенно если речь шла о яркой, запоминающейся детали. Хотя и «сверхточный» мастер — вполне реальный источник.

В написании фамилии сохраняется украинская фонетика: конечный -ий передаёт твёрдый [ы], а не мягкий русский [ий]. Это ещё один маркер, указывающий на южнорусские или украинские корни рода. В документах XIX века фамилию могли записывать по-разному — Надточий, Надточій, Надточей, — пока не закрепилось современное написание.

Сегодня фамилия встречается преимущественно на Украине и в южных областях России, куда переселялись украинцы в XVIII–XIX веках. Носителей фамилии объединяет одно: их предок когда-то получил меткое прозвище — либо за необычную стать, либо за скрупулёзный характер.