Фамилия Неустроев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Неустроев послужило мирское имя Неустрой. Фамилия Неустроев восходит к слову «неустрой», т.е. беспорядок, непорядок, неурядица. Возможно, прозвище Неустрой получил неаккуратный, либо бесшабашный, несерьезный, непоседливый человек. Однако существует более правдоподобная гипотеза: в основе этой фамилии лежит древнее славянское имя Неустрой. В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика, родители назвали его Неустрой. Веселовского упоминаются: Суета, Суторма, Неустрой и Булгак Васильевичи Бессоньевы, землевладельцы, Середина XVI в., Переяславль. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Неустрой, со временем получил фамилию Неустроев. О точном месте и времени возникновения фамилии Неустроев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Неустроев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.