Фамилия Ничипорець — редкий случай, когда украинская фонетика и польская письменная традиция встретились в одной фамилии. За украинским суффиксом -ець (указывающим на принадлежность или происхождение, вроде «сын такого-то») стоит основа, которая на слух звучит как «Ничипор». Это диалектный, народный вариант канонического имени Никифор (от греческого «никофорос» — «несущий победу»). В украинском языке греческое «и» в безударной позиции часто переходило в «и», а «ф» — в «п»: так Никифор превратился в Ничипiр, а его носитель — в Ничипорця.

Ключевая особенность написания — конечное -ць (а не -ц). В украинской орфографии мягкий знак после «ц» указывает на мягкость согласного, что характерно для западноукраинских говоров и фамилий, оформленных под влиянием польской графики. Если бы фамилия писалась по-русски, она выглядела бы как Ничипорец, а по-белорусски — Ничыпарец. Суффикс -ець в украинской антропонимии обычно означал «маленький» или «сын»: Ничипорець — буквально «маленький Ничипор» или «сын Ничипора».

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Киевщине. В России и Беларуси она встречается редко, чаще как результат миграции XX века. В польских метриках XVII–XVIII веков можно найти форму Niczyporzec — это подтверждает, что фамилия фиксировалась в Речи Посполитой, где украинское население активно смешивалось с поляками, а фамилии записывали по польским правилам.

В отличие от распространённых Никифоровых или Никифоренко, форма Ничипорець сохранила именно устную, «простонародную» версию имени, которая бытовала в сёлах. Предок носителя такой фамилии почти наверняка был крестьянином или казаком — в дворянской среде предпочитали церковную форму Никифор. В современной Украине фамилия остаётся немногочисленной, но устойчивой: её носители живут преимущественно в Хмельницкой, Житомирской и Ровенской областях.