Фамилия Ницук ведет начало от прозвища Ниц. В основе лежит украинское слово «ниций» — «недостойный, подлый», либо белорусское «ницы» — «скрытный, хитрый, лукавый; поникший». Уже здесь видна двойственность: прозвище могло указывать как на отрицательные черты характера, так и на тяжелое материальное положение предка, который «поник» под грузом обстоятельств.

Словообразовательная модель проста и прозрачна. Суффикс -ук типичен для западных и юго-западных украинских земель, где он выполнял роль патронимического показателя, то есть обозначал «сын такого-то» или «человек из рода такого-то». Ницук, таким образом, — это буквально «сын Ница». Подобная модель массово встречается в фамилиях Волыни, Подолья и Галиции, что позволяет уверенно связывать происхождение рода с этими регионами.

Интересно, что прозвище Ниц, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью заменило его. Такой переход — не редкость: в среде крестьянства и казачества прозвища нередко вытесняли крестильные имена в быту, а затем закреплялись в официальных документах. В итоге потомки человека, которого за характер или бедность прозвали Ницем, стали писаться Ницуками, и память о первоначальном имени предка стерлась.

Стоит добавить, что в некоторых говорах «ниц» могло означать и «ничком», то есть лежащий лицом вниз. Это оттенок значения перекликается с «поникшим» из белорусской версии и подкрепляет версию о прозвище, данном за внешний вид или манеру держаться. Слабую альтернативу — связь с польским nic, то есть «ничто», — можно отбросить сразу: она не находит подтверждения в ономастической традиции и не объясняет суффикс.

Фамилия Ницук не относится к числу распространенных, что типично для фамилий, закрепившихся в локальных сообществах. Встречается она преимущественно в западных областях Украины, а также среди потомков эмигрантов в диаспоре. Известных носителей, оставивших заметный след в истории, по открытым данным нет, но это не умаляет ценности фамилии как маркера региональной принадлежности и семейной истории.