Фамилия Носанчук — яркий пример того, как географическая привязка сразу проясняет её происхождение. Суффикс -чук — один из главных маркеров западноукраинской (прежде всего волынской и подольской) ономастики. В этой модели фамилии образовывались от имени или прозвища отца: Носанчук — это буквально «сын Носана» или «потомок Носана». В отличие от восточнославянских фамилий на -ов/-ев, которые фиксировали принадлежность («чей?»), суффикс -чук указывал на прямое родство по мужской линии.

Основа Носан- — это не полное имя, а производная форма. Скорее всего, перед нами усечённый вариант крестильного имени Носон (народная форма библейского Наассон, которое через греческую традицию вошло в святцы). В украинском быту такие сокращения были обычны: Носон — Носан, как Иван — Иванко, Павло — Павлюк. Менее вероятна, но возможна связь с прозвищем Нос или Носань — человека с заметным носом, — однако суффикс -ан скорее характерен для уменьшительных форм имён, чем для прозвищ.

Фамилия Носанчук почти наверняка сложилась в среде крестьянского или казачьего сословия Правобережной Украины, где суффикс -чук был массовым. В реестрах Войска Запорожского XVIII века встречаются близкие формы — Носаненко, Носань, что подтверждает бытование основы. При этом сама фамилия Носанчук — сравнительно редкая: по данным современных справочников, её носители сосредоточены в Волынской, Ровенской и Тернопольской областях, а также среди украинской диаспоры в Канаде и Аргентине.

Отметим, что в русском языке фамилия могла бы писаться как Носанчуков или Носанчюк, но украинская орфография закрепила вариант с -чук. В документах Российской империи при переписях её могли записывать на слух — отсюда возможны искажения вроде Носончук или Насанчук, но исходная форма восстанавливается однозначно.