Фамилия Носанкина — женская форма фамилии Носанкин. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Носанка. В русской ономастике суффикс -к- в прозвищах часто придавал уменьшительно-ласкательный или, наоборот, уничижительный оттенок, но в данном случае он мог просто указывать на человека с приметным носом — большим, длинным или необычной формы. Прозвища по частям тела были одними из самых распространённых в Древней Руси: Нос, Носик, Носан.

Интересная деталь: фамилия Носанкин (и Носанкина) образована не напрямую от слова «нос», а от производной формы с суффиксом -ан-. В русских говорах суффикс -ан- в прозвищах мог иметь значение «человек, обладающий чем-то в избытке» (ср. Губан, Лобан, Ухан). То есть Носанка — это не просто «носик», а скорее «носатый», «тот, у кого нос выдающийся». Такая модель словообразования характерна для северных и центральных регионов России.

Поскольку фамилия заканчивается на -ин, она относится к так называемым «посессивным» фамилиям, то есть отвечает на вопрос «чей?»: сын или потомок Носанки. Первоначально Носанкиными называли детей или слуг человека по прозвищу Носанка. Сословная принадлежность первых носителей могла быть разной — от крестьян до посадских людей, но не дворянской: фамилии на -ин в массе своей возникли в среде непривилегированных слоёв населения в XVI–XVII веках.

Встречается фамилия Носанкина относительно редко. Это не «географическая» фамилия, привязанная к одному уезду, но её очаги фиксируются в Псковской, Тверской и Новгородской областях, что косвенно подтверждает северно-русское происхождение прозвища с суффиксом -ан-. Однокоренные фамилии — Носов, Носачёв, Носиков — более распространены, но именно форма Носанкин сохранила редкую словообразовательную цепочку: нос → носанка → Носанкин.