Фамилия Новохатский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Новохата состоит из двух слов: «новый» и «хата», то есть крестьянский дом – бревенчатый или мазанка – в украинской или южнорусской деревне. Таким образом, основатель рода Новохатских был новоселом, либо построил в новый дом, куда и переселился со своими домочадцами. Суффикс -ский, с помощью которого образовалась фамилия Новохатский, по своему происхождению является русским. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Новохата, со временем получил фамилию Новохатский. О точном месте и времени возникновения фамилии Новохатский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Новохатский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.