Фамилия Ноздрань звучит редко и не сразу угадывается по корню. Её основа — слово «ноздря», но не в прямом анатомическом значении. В русских говорах и украинском языке «ноздря» могла быть прозвищем человека с широкими или заметными ноздрями, но чаще — переносно: так называли обидчивого, капризного или «с норовом» человека, того, кто «всё не так» воспринимает, то есть «с ноздрёй» — с привередливым характером. Слово «ноздра» в древнерусском означало и дыхало, и норов — отсюда и прозвище.

Суффикс -ань (-ань) в восточнославянских фамилиях встречается нечасто. Он характерен для украинской и белорусской моделей: образует фамилии от прозвищ и имён, часто с оттенком уменьшительности или принадлежности (ср. Глухань, Довгань, Кривонь). Ноздрань — это, скорее всего, украинская или южнорусская фамилия, где -ань закрепилось как фамильный показатель. В русском языке типичнее было бы Ноздрёв или Ноздряков, но форма на -ань указывает на иную диалектную традицию.

Географически фамилия тяготеет к западу и югу России. По данным современных телефонных справочников и архивов, Ноздрань встречается в Ростовской области, Краснодарском крае и на Украине — в основном в Черкасской и Полтавской областях. Это подтверждает украинское происхождение модели. В центральных и северных регионах России фамилия почти не фиксируется.

Версия о связи с польским «nozdrze» (ноздря) маловероятна: польские фамилии на -ань редки, а для польской ономастики типичнее суффиксы -ский, -ич. Так что корень — именно восточнославянский, бытовой, без книжных заимствований.

Сословно Ноздрань — фамилия крестьянская или казачья. В списках казачьих войск (кубанских, донских) встречаются однофамильцы, что косвенно подтверждает прозвищное происхождение: в казачьей среде прозвища давали по внешности или характеру без обиняков. Дворянских родов с такой фамилией не известно.

Итог: фамилия Ноздрань образована от прозвища Ноздря (обидчивый, привередливый человек) с помощью малопродуктивного суффикса -ань, характерного для украинской антропонимии. Носители — выходцы из южнорусских и украинских земель, скорее всего казачьего или крестьянского сословия.