Фамилия Огородникаова — редкий случай, когда ударение на первый взгляд ставит в тупик. На слух она воспринимается как Огородника́ова, но по правилам русского словообразования ударным, скорее всего, был последний слог — Огородникаовá. В любом варианте это не просто фамилия, а грамматический курьез: она образована не от мужской формы, а от женской. Основа здесь — «Огородника», то есть жена или вдова огородника. К основе добавили типичный русский суффикс принадлежности -ов, получив буквально «чей? — огородниковой», а затем к этому притяжательному прилагательному прилепили еще один суффикс — -а, превратив в фамилию в женском роде. Такая двойная суффиксация — редкость, она указывает на то, что фамилию могли записать со слов женщины, или же это искусственное, канцелярское образование, возникшее при переписи населения, когда чиновник, не разобравшись, механически добавил окончание к уже готовой форме.

Корень фамилии прозрачен: «огородник» — человек, который возделывает огород, выращивает овощи. В допетровской Руси огородничество было не просто крестьянским занятием, а отдельным промыслом. Огородники часто жили особыми слободами при крупных городах и монастырях, поставляя продукцию на рынок. Предок носителя фамилии, скорее всего, был именно таким профессиональным огородником, а не простым крестьянином, у которого огород был лишь подспорьем. В социальном плане это занятие считалось ремеслом, и огородники нередко входили в категорию тяглых людей, плативших оброк.

Географически фамилия с такой необычной конструкцией почти наверняка локальна. Скорее всего, она возникла на территории бывшего Русского Севера или в центральных губерниях, где была развита практика записи по отчеству и прозвищу «от матери» (матрилинейные формы). Встретить Огородникаова можно в единичных записях, и это не ошибка переписчика, а живое свидетельство того, как в русской ономастике иногда нарушалась стандартная модель «мужская основа + суффикс». Фамилия сохранила нам не просто профессию, а целую семейную ситуацию, когда родовое имя пошло от женщины, чей муж был огородником.