Фамилия Оладенко — украинская по модели образования, на что указывает суффикс -енко, который в XVI–XVII веках закрепился в Поднепровье и на Левобережье как основной патронимический формант. Первоначально такие фамилии означали «сын такого-то» или «потомок», а со временем стали наследственными. Основа Олад- в данном случае не прозрачна и требует разбора.

Самая прямая версия — от прозвища Олада, которое могло относиться к человеку, любившему оладьи, либо к тому, кто их пёк и продавал. В украинских говорах слово «оладок» (оладья) бытовало повсеместно, и прозвище по еде — распространённый тип. Однако есть и более редкая гипотеза: основа может восходить к диалектному «олад» — нечто гладкое, ровное, возможно, лысина или плешь. В этом случае прозвище дали бы по внешнему признаку. Третья, менее вероятная версия — связь с личным именем Олад, которое могло быть народной формой крестильного имени Владимир или Владлен, но это не подтверждается источниками.

Географически фамилия тяготеет к центральным и восточным областям Украины: Полтавщина, Черкащина, Сумщина. В России встречается редко, чаще как след переселения. Суффикс -енко не оставляет сомнений в украинском происхождении, в отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин.

Сословный состав носителей — в основном казаки и крестьяне. В реестрах Запорожского войска и метрических книгах XVIII–XIX веков фамилия не фиксируется как дворянская. Это говорит о том, что предки были рядовыми людьми, а прозвище Олада, скорее всего, бытовое, без связи с каким-либо ремесленным цехом или должностью.

Таким образом, Оладенко — украинская фамилия, образованная от прозвища по роду занятий (пекарь оладий) или внешности, с типичным для малороссийских земель патронимическим суффиксом. Однокоренные фамилии — Оладьин (русская, на -ин), Оладько (украинская, на -ко) — подтверждают, что основа связана именно с оладьями.