Фамилия Олесеновы — редкий случай, когда русская фамилия образована от имени, которое само по себе является патронимом (отчеством) в другой языковой системе. Основа здесь — скандинавское имя Олес (датская или норвежская форма от Олав, Олаф), к которому добавлен русский суффикс принадлежности -ов. Получается, что Олесеновы — это «дети того, кто был сыном Олеса».

Ключевая особенность — двойной патронимический суффикс. В скандинавских языках фамилии типа Олесен (Olesen) означают «сын Оле». Когда такой носитель попадал в русскую среду, его фамилию адаптировали по местной модели: к уже готовому отчеству на -сен прирастили русское -ов, чтобы указать на родственную связь («чей?»). Это типично для обрусевших семей выходцев из Северной Европы — датчан, норвежцев, а также для потомков ингерманландских финнов и шведов, живших на северо-западе России. В метрических книгах Петербургской губернии и Финляндии XIX века можно встретить переходные формы: от просто Олесен к Олесенов.

Другая, менее вероятная версия, связывает фамилию с диалектным словом «олес» — так в некоторых говорах называли ольховые заросли (ср. «ольшаник», «олешник»). Но модель образования здесь сбивается: топонимические прозвища обычно давали суффикс -ин (Олесин) или -ский (Олесский), а не -ов. К тому же суффикс -сен в основе выдает иноязычный след, так что скандинавское происхождение выглядит убедительнее.

Сословно Олесеновы, скорее всего, не относились к дворянству. Фамилия встречается среди мещан и купцов северных городов, а также среди крестьян-старообрядцев, бежавших в Прибалтику и Финляндию. Редкость фамилии объясняется узким ареалом: она почти не вышла за пределы территорий, где жили потомки скандинавских переселенцев. Если вы встретили Олесенова в современных списках, с большой вероятностью его предки были выходцами из Олонецкой или Выборгской губерний.