Фамилия Олесницкая — женская форма фамилии Олесницкий. Корень здесь — название населённого пункта Олесница. Таких топонимов в славянском мире несколько: есть Олесница в Польше (Люблинское воеводство), есть село Олесница на Украине (Тернопольская область) и одноимённое село в Беларуси. Топонимы, в свою очередь, образованы от слова «олесница» — лесная речка, лесное урочище, либо напрямую от «лес» с приставкой о-. В польском языке существует форма Olesnica, что означает «ольховая река» (от «olsza» — ольха). Таким образом, Олесницкая — это указание на происхождение из местности с таким названием.

Суффикс -ск- в этой фамилии — типичный для дворянских и шляхетских родов Речи Посполитой. В отличие от простонародных фамилий на -ов/-ев или -ин, которые фиксировали принадлежность отцу или хозяину, фамилии на -ский/-цкий изначально давались по названию родового поместья или владения. Носитель фамилии Олесницкий, скорее всего, происходил из шляхетского рода, владевшего землёй в Олеснице, или же был выходцем из этого села, получившим фамилию при переезде.

Интересная деталь: в польской ономастике фамилия Olesnicki известна с XVI века, и её носили представители знатного рода, герба Дебно. Один из них — Збигнев Олесницкий (XV век), краковский епископ и влиятельный политик, фактический правитель Польши при малолетнем короле. Однако русская ветвь Олесницких могла сформироваться и позже, в XIX веке, когда фамилии на -ский стали давать в духовных училищах и семинариях — по названию прихода или села, откуда прибыл ученик. Так что предки Олесницкой могли быть как шляхтичами, так и священниками или выходцами из крестьян, получившими фамилию при обучении.

Форма Олесницкая — не просто указание на пол, а исторический маркер: в Российской империи женщины из дворянских и мещанских семей получали именно такую форму фамилии, в отличие от крестьянок, которых часто записывали по мужу (Олесницкого жена могла быть просто «Олесницкого» или «Олесницкова»). Поэтому сохранение окончания -ая в женской фамилии говорит о том, что род был грамотным и оформленным по польскому или малороссийскому образцу.