Основой фамилии Олипа послужило церковное имя Алипий. Мужское крестильное имя Алипий в переводе с древнегреческого означает «беспечальный». В основу фамилии легла производная форма имени — Олипа (Алипий < Алип < Олипа). Согласно другой гипотезе, фамилия Олипа образована от аналогичного прозвища, основой для которого послужило нарицательное «олипан» - «гриб-болотник». Вероятно, Олипой именовали заядлого грибника. Возможно также, что прозвище связано с украинским глаголом «олiпити» - «облеплять». Исходя из этого, можно предположить, что Олипой нарекли человека, занимающегося изготовлением глиняной посуды, то есть гончара. Соответственно, это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии.