Фамилия Ольков, по одной из гипотез, образована от женского имени Ольга (от скандинавского имени Хельга, т.е. "святая"), а точнее от его уменьшительной формы — Олька. В этом случае в результате исторических изменений, происходивших в языке, при образовании фамилии произошло выпадение звука [а]. Согласно другой версии, эта фамилия восходит к нарицательному «ольга» - «топкое место, болото». Тогда эта фамилия может свидетельствовать о месте жительства предка. В результате, потомок женщины, обладающей именем Олька, со временем получил фамилию Ольков.