Фамилия Опольская — женская форма фамилии Опольский, и её ключ — не в профессии или имени, а в географическом названии. Основа «ополье» в древнерусском языке означала открытую, безлесую равнину, часто — плодородное поле среди лесов. Отсюда и пошло множество топонимов: Ополье, Опольный, Опольская слобода. Самый известный регион — Владимирское ополье, историческая область к северу от Владимира, где земли были особенно ценны для земледелия. Поэтому предок носителя этой фамилии, скорее всего, был выходцем из села или деревни с названием Ополье, Опольское, либо жил на границе леса и поля, на самом «ополье».

Суффикс -ск- в фамилии указывает на её дворянское или шляхетское происхождение, но не всегда. В XVII–XIX веках такую модель активно использовали поляки, украинцы и белорусы, а также русские священники и мещане, получавшие фамилии по месту службы или жительства. В польской традиции Опольские могли происходить от города Ополе в Силезии, но для русской ветви вероятнее связь с внутренними опольями — например, в Суздальском или Переславль-Залесском уездах.

Интересная деталь: фамилия Опольский/Опольская встречается реже, чем кажется. В дореволюционных списках она не входит в число массовых, а в советское время её могли носить потомки переселенцев из Владимирской губернии. Встречается также вариант Опольсков — с суффиксом -ов, что говорит о более поздней русификации. Если ваша фамилия Опольская, ищите корни в центральной России, особенно в районе Владимира и Суздаля, либо в западных губерниях с польским влиянием.