Фамилия Пачовский — одна из тех, что сразу выдают географическое происхождение. Суффикс -ский указывает на то, что перед нами типичная польская или западнорусская (белорусская, украинская) фамилия, образованная от названия места. Носитель такой фамилии, скорее всего, происходил из селения с корнем «Пач-»: Пачов, Пачево или Пачув (Paczów). Такие топонимы встречаются в Польше (например, Пачув в Опольском воеводстве) и на западе Украины. Владелец фамилии — человек, который либо родился в этом месте, либо владел им как шляхтич.

Основа «Пач-» может восходить к разным источникам. Самая прямая версия — от имени Павел в его уменьшительной форме Пач (сравните: Павел — Павлюк — Пач). В польской ономастике это распространённый вариант: от имени Павел (Paweł) образовывали Пач (Pacz), а от него — Пачовский. Менее вероятна, но возможна связь с древнепольским словом «pacz» — «узел» или «связка», которое могло стать прозвищем плотного, коренастого человека, но эта версия уступает антропонимической.

По социальному происхождению фамилия Пачовский чаще всего принадлежала польской мелкой шляхте (застянковой) или, реже, оседлым крестьянам, получившим фамилию по месту жительства. В Речи Посполитой фамилии на -ский были маркером дворянского статуса, но со временем распространились и среди других сословий. В России фамилия встречается в основном в западных губерниях (Волынская, Гродненская, Подольская) и среди потомков переселенцев.

Любопытная деталь: в отличие от большинства фамилий на -ский, которые легко превращались в русские варианты (Пачов — Пачев), форма Пачовский сохранила польский суффикс в неприкосновенности. Это говорит о том, что носители фамилии долго держались за свою культурную идентичность или переселились в центральную Россию уже в XIX веке, когда фамилия была зафиксирована документально. Сегодня Пачовские встречаются нечасто, но их фамилия — чёткий маркер западнославянского корня и, вероятно, шляхетского прошлого.