Фамилия Панчышын — одна из тех, чья форма сразу указывает на географию и этническое происхождение. Это не славянская фамилия в привычном понимании, а русифицированный вариант украинской фамилии Панчишин. Ключевой маркер — суффикс -ын, который в украинской ономастике часто соответствует русскому -ин и указывает на принадлежность: «чей?» — Панчишин, то есть сын или потомок человека по имени или прозвищу Панчиш.

Основа фамилии — Панчиш. Это уменьшительно-ласкательная форма от имени Пантелеймон или, реже, от Панкратий. В украинской традиции такие имена легко «сокращались» до Панько, Панчо, а затем и до Панчиш. Таким образом, Панчишин буквально означает «Панчишев сын». Фамилия Панчышын — это фонетическая запись того же слова, где украинское «и» (как в слове «Панчишин») передано через русское «ы», что характерно для южнорусских говоров или для записи фамилии в документах на русском языке.

Географически фамилия Панчышын тяготеет к западным регионам Украины, особенно к Галичине и Волыни, а также к приграничным областям России. Среди носителей этой фамилии преобладали крестьяне и мещане. В дореволюционных метрических книгах можно встретить написание через «и» — Панчишин, но вариант с «ы» устойчиво закрепился в тех семьях, которые в разное время переселились на территорию современной России или Беларуси.

В русском языке фамилия Панчышын выглядит как исключение из правил: ударение в ней падает на второй слог (Пан-чы-шын), а суффикс -ын при склонении ведет себя так же, как и -ин (Панчышына, Панчышыну). С точки зрения словообразования, это типичная патронимическая фамилия, но с ярким региональным колоритом, который сразу выдает ее украинские корни.