Фамилия Паничевский — одна из тех, где суффикс -ск- сразу указывает на географическое или дворянское происхождение. В польской и западнорусской традиции фамилии на -ский/-цкий обычно получали по названию имения, местечка или уезда. Основа Паничев- скорее всего восходит к названию населённого пункта вроде Паничево, Паничи или Паничев. Такие топонимы встречаются на территории исторической Речи Посполитой — в современной Беларуси, на Украине и в восточной Польше. Корень «пан» здесь прозрачен: пан — господин, владелец, помещик. Соответственно, Паничевский мог означать «выходец из села, принадлежащего пану» или «тот, кто живёт у панов».

Менее вероятная, но возможная версия — отчество от прозвища Панич (уменьшительное от «пан»: молодой пан, барчук). В этом случае суффикс -евский присоединился бы к основе Панич- и дал бы форму Паничевский. Такая модель типична для фамилий польской шляхты, где -ский мог добавляться к личному имени или прозвищу для придания «благородного» звучания.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия сложилась в среде, где польский или западнорусский язык был в ходу, а суффикс -ск- служил маркером статуса. В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ин, Паничевский — сравнительно редкая, что подтверждает её локальный или сословный характер. Носители фамилии, скорее всего, происходили из мелкопоместной шляхты или зажиточных крестьян, которые получили фамилию по месту жительства. Точных данных о конкретном селе Паничево в открытых источниках мало, но поиск по картам XIX века может дать результат в Минской или Волынской губерниях.

В современной России фамилия встречается редко, чаще — на юге и западе страны, что вписывается в историю миграций из западных губерний. Если вы встретили Паничевского в своём роду, стоит проверить метрические книги по Витебской, Могилёвской или Киевской губерниям — там шанс найти корни выше.