Основой фамилии Паничев послужило мирское имя Панич. Панич - уменьшительная форма сразу нескольких крестильных мужских имён: Павел (от латинского «маленький»), Панфил (от греческого «общий друг»), Панкратий (греч. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Панич, со временем получил фамилию Паничев.