По одной из них, она образована от прозвища Панко. Возможно также, что прозвище Панко имело ироническое значение. Не исключено, что фамилия Панкеев связана со словом "пахарьот", образованным от глагола "пахать", то есть "работать на земле". В этом случае она могла быть образована от прозвища Панкей, которым называли труженника, земледельца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Панко, Пакей, со временем получил фамилию Панкеев.