Фамилия Папазов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Папаз. Фамилия Папазов имеет в своей основе турецкое слово papaz - «священник, поп». Видимо, предок Папазовых имел духовный сан. В Армении встречается фамилия Папазян. Вполне возможно, что Папазов — русская форма этой армянской фамилии. О точном месте и времени возникновения фамилии Папазов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Однако бесспорным является тот факт, что фамилия Папазов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.