Фамилия Параскев относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Параскева. Имя Параскев является мужским вариантом крестильного женского имени Параскева. В переводе с греческого языка оно означает «канун праздника; пятница» (в древности праздничный день приходился на субботу). Покровительницей этого имени считается святая Параскева - Пятница, христианская великомученица III века, чей образ на землях восточных славян тесно сросся с культом языческого божества Пятницы. Русский народ называл мученицу Параскеву — Пятницей, Пятиной, Петкой. Как гласит предание, Параскева родилась в годы царствования императора Диоклетиана в городе Иконий (Малая Азия) в семье богатого сенатора, но уже в ранней юности посвятила себя аскетической жизни. Родители святой особо почитали день крестных страданий Господних — пятницу, потому и назвали родившуюся дочь Параскевой. Святая Параскева была схвачена и казнена. Святая Параскева — покровительница полей и скота.