Фамилия Параскевов звучит необычно для русского уха, и причина этому — её книжное, церковное происхождение. В её основе лежит каноническое имя Параскева, которое в переводе с греческого означает «пятница». В русском быту это имя прочно связалось с почитаемой святой — Параскевой-Пятницей, которую считали покровительницей женских забот, торговли и домашнего скота.

Однако здесь кроется любопытная деталь, которая выделяет эту фамилию из ряда подобных. В народе имя святой чаще звучало в упрощённой форме — Прасковья. Именно от неё пошли массовые фамилии Прасковьин, Прасковин, а также многочисленные производные вроде Праскухин или Прасковьин. Форма Параскевов — более редкая, «умная», книжная. Её закрепили за собой либо священнослужители и люди, тесно связанные с церковной средой, где использовали грецизированный вариант имени, либо грамотные выходцы из духовного сословия, которые записывали имя строго по святцам.

Сама модель образования фамилии проста: суффикс -ов указывает на принадлежность потомку. Фамилия отвечает на вопрос «чей?» — то есть сын, внук или более дальний потомок человека по имени Параскева. Поскольку имя женское, фамилию в строгом смысле следовало бы толковать как «сын Параскевы». Но в патриархальном обществе такое было возможно: если мать была вдовой или пользовалась особым уважением, детей могли записывать по ней. Чаще, впрочем, фамилия закреплялась за потомками мужчины, которого в быту могли звать уменьшительно-ласкательно, но в официальных документах записать полным церковным именем — Параскева, что для мужчины не редкость в старообрядческой или священнической среде.

Интересно, что фамилия сохранила архаичное ударение и полную огласовку корня. В то время как народная форма имени редуцировалась до «Прасковья», книжная «Параскева» осталась нетронутой. Это делает фамилию Параскевов своеобразным маркером: её носители, скорее всего, происходят из семей, где ценили грамотность и следовали церковной традиции, а не простонародной речевой практике. Географически такие фамилии чаще встречались в северных и центральных губерниях России, где было сильно влияние приходского духовенства.

В целом, версия о происхождении от женского имени Параскева — основная и наиболее правдоподобная. Альтернативные объяснения, например, связь с прозвищем от слова «параскев» (в значении «приготовление»), не выдерживают критики: такого прозвища в русских говорах не зафиксировано. Так что перед нами редкий пример фамилии, которая донесла до наших дней не просто имя, а целый пласт церковной культуры, где пятница была не просто днём недели, а днём памяти великой святой.