Имя Парфений в переводе с греческого означает «целомудренный, девственный». От него было образовано множество производных форм, одна из которых — Парфентий — и легла в основу данной фамилии. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Парфентий, со временем получил фамилию Парфентьев.