Фамилия Паршукова образована от имени Паршук — так на Руси уменьшительно-ласково называли мужчину, носившего одно из христианских имён: Парамон (в переводе с греческого — «надёжный, верный»), Парфений («целомудренный, девственный») или Пармен. В бытовой речи длинные и торжественные церковные имена неизбежно сокращались, и Паршук — один из таких живых народных вариантов, который затем закрепился в качестве фамильного прозвания.

Родственные формы встречаются в документах уже в XVI–XVII веках: в писцовых книгах упоминаются Паршков, крестьянин, 1500 год, а также Паршковы, крестьяне, 1627 год. Эти записи показывают, что имя не было редкостью в сельской среде, а значит, и основатель рода Паршуковых, скорее всего, происходил из крестьян или посадских людей. Фамилия закрепилась по обычной для того времени модели: потомки человека по имени Паршук становились Паршуковыми, то есть «детьми, людьми Паршука».

Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность к роду, а само имя-основа несёт оттенок теплоты и простоты. В этом смысле Паршукова — фамилия, которая звучит не как канцелярская запись, а как живое обращение, сохранившее память о конкретном человеке, его характере и месте в общине.