Фамилия Паршуков — это классический пример русской «отческой» фамилии, то есть образованной от личного имени или прозвища прямого предка. В её основе лежит имя Паршук — народная, обиходная форма целого ряда христианских мужских имён. Чаще всего исследователи возводят её к именам Парамон (в переводе с греческого — «надёжный, верный»), Парфений («целомудренный, девственный») или Пармен. В старину такие сокращения были естественным способом адаптировать длинные церковные имена в быту, поэтому Паршук мог быть и Парамоном, и Парфением, и Парменом — без дополнительных документов определить точно, какое именно имя носил родоначальник, почти невозможно.

Сама модель образования проста и прозрачна: суффикс -ов присоединялся к основе имени, указывая на принадлежность. Первоначально Паршуков означало «сын Паршука», «малый из семьи Паршука». Со временем притяжательное прилагательное закрепилось как родовое прозвание и перешло в фамилию, которая передавалась уже по наследству, независимо от имени отца.

Письменные свидетельства о родственных формах встречаются в русских документах довольно рано. В актах XVI–XVII веков упоминаются Паршков, крестьянин (запись 1500 года), и Паршковы, крестьяне (1627 год). Эти записи показывают, что прозвание было распространено в среде крестьянства и посадских людей, а не только среди знати. Кстати, параллельное бытование форм Паршук и Паршков говорит о том, что в разных говорах имя усекали по-разному: где-то предпочитали форму с суффиксом -ук, где-то более краткую.

Точное место и время возникновения именно фамилии Паршуков установить сложно: процесс становления русских фамилий растянулся на несколько столетий и шёл неравномерно в разных регионах. В северных землях и в Поволжье отчества на -ов закреплялись раньше, в центральных — позднее. Однако сам факт, что фамилия дожила до наших дней, говорит о её глубоких корнях в народной среде. Перед нами не просто грамматическая конструкция, а живой след того, как наши предки различали людей по имени отца, — памятник славянской письменности и культуры, сохранившийся в повседневном обиходе.