Фамилия Парубочий звучит по-украински и по-южнорусски. Её основа — слово «парубок» (или «паробок» в диалектах), которое в украинском и некоторых говорах юга России означает парня, юношу, подростка, холостого молодого человека. Суффикс «-ий» здесь не просто окончание, а часть прилагательного, которое перешло в разряд фамилий. Такая модель (от основы на -к с заменой на -ч) типична для украинских фамилий: Коваль — Ковальчук, но есть и Парубочий — буквально «тот, кто относится к парубку», «парубков».

Прозвище Парубок или Парубочий давали в первую очередь молодому, неженатому мужчине, часто — бойкому, гулящему или, наоборот, работящему парню, которого так выделяли среди женатых мужиков и стариков. В некоторых сёлах «парубком» называли батрака, подпаска или просто взрослого сына, который ещё не отделился от отцовского хозяйства. Так что фамилия могла закрепиться за человеком по возрасту, семейному положению или социальной роли.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто указывают на принадлежность отцу (Иван — Иванов), модель Парубочий — это характеристика самого носителя. Такие фамилии (как Безродный, Неженатый, Молодой) встречаются реже, и потому Парубочий выделяется на фоне массовых «патронимических» фамилий. Географически фамилия распространена преимущественно в центральных и восточных областях Украины (Полтавщина, Черкащина, Киевщина), а также в прилегающих областях России (Курская, Белгородская, Воронежская) — на территориях, где украинские говоры смешивались с южнорусскими.

Встречается вариант написания с одной буквой «о» — Паробочий, что отражает акающее произношение или старую орфографию. Вариант Парубоченко — уже «сын парубка», образованный по другой, более распространённой модели. Если искать параллели, то фамилия Парубочий стоит в одном ряду с Дьячий, Козачий, Боярчук — то есть указывает не на профессию, а на социальную категорию или возрастную группу, что делает её ценной для историка быта. Никаких документов о дворянском происхождении у этой фамилии нет, её носители — почти наверняка крестьяне или казаки, у которых прозвище закрепилось как наследственное имя.