Фамилия Пасеко — это не самостоятельное имя, а фонетический вариант фамилии Пасека, которая, в свою очередь, произошла от прозвища. В основе лежит существительное «пасека». В старину пасекой называли место на расчищенных участках леса, где устанавливали пчелиные улья, а пасекой или пасечником — человека, который их держал. У слова было и второе значение: «отведенный под сруб участок леса, приготовленный для продажи». Поэтому родоначальник фамилии Пасеко мог либо разводить пчел, либо заниматься куплей-продажей леса. В любом случае прозвище Пасека относится к «профессиональным» именованиям, которые указывали на род занятий предка.

Сама фамилия Пасеко выглядит как украинская или белорусская форма: замена конечного «а» на «о» в прозвище типична для западных говоров. Так что, скорее всего, предки носителя фамилии жили на территории современной Украины или Беларуси, где подобное прозвище и закрепилось в качестве семейного имени. Прозвище Пасека было настолько употребительным, что со временем легло в основу фамилии, и потомки человека, который его носил, стали писаться как Пасеко.