Фамилия Пастиева — женская форма, а её мужской вариант — Пастиев. С точки зрения словообразования это типичная русская фамилия с суффиксом -ев, который присоединяется к основе, оканчивающейся на мягкий согласный или й. Но вот сама основа — Пастий — загадка. Она не встречается в современных русских именах или распространённых прозвищах, что указывает на её редкое, возможно, диалектное или заимствованное происхождение.

Самый вероятный корень — от слова «пасть» или «пасти». Если это прозвище Пастий, то его могли дать человеку с большой пастью (ротозею, крикуну) или, наоборот, тому, кто много и громко говорил. В русских говорах слово «пасть» имело и переносное значение — «жадный, ненасытный человек». Однако есть и более мирная версия: основа могла произойти от глагола «пасти» (скот). В таком случае Пастий — это пастух, причём форма имени могла быть уменьшительной или прозвищной (Пастух → Пастий). Такая модель характерна для южнорусских и украинских земель, где суффикс -ий часто образовывал фамилии от профессий.

Интересно, что фамилия Пастиева практически не встречается в исторических документах и списках дворянских родов. Это говорит о её крестьянском или казачьем происхождении. Скорее всего, предки носителей этой фамилии жили в южных регионах России или на Украине, где подобные прозвища были обычным делом. В осетинском языке есть слово «паст» (скот, стадо), и фамилия Пастиев может быть осетинской по происхождению — там она образована от имени или прозвища Пасти, что также указывает на скотоводство. В таком случае суффикс -ев — уже русская адаптация.

Сравните с однокоренными фамилиями: Пастухов (от профессии), Пастин (от прозвища Пастя), Пастюков (от Пастюк). Пастиева стоит в этом ряду особняком из-за редкого окончания основы на -ий. Это не массовая фамилия, а скорее локальная, возможно, связанная с конкретным селом или хутором. Если ваши предки носили эту фамилию, поиск по переписям XIX века в южных губерниях или в Осетии может дать результат.