Фамилия Пастиков — одна из тех, где спор об основе интереснее самого очевидного прочтения. На первый взгляд кажется, что корень «паст-» должен быть связан с пастухом или пастбищем, но суффикс «-ик» выдаёт иную логику.

В русской модели фамилий суффикс «-ик» чаще всего указывает на прозвище или профессию, а затем уже к этой основе присоединяется «-ов». То есть Пастиков — это не «сын пастуха», а «сын Пастика», где Пастик — прозвище. От какого слова? Есть две основные версии, и обе имеют право на существование.

Первая — от слова «пасть» в значении «рот, зев». Прозвище Пастик могли дать человеку с большим ртом, громогласному или, наоборот, молчаливому, но с характерной особенностью рта. Такие прозвища по частям тела — частый случай в русской антропонимии: Губа, Нос, Зуб, Рот. Пастик — уменьшительная форма, возможно, с оттенком иронии.

Вторая версия выводит прозвище из южных и западных говоров, где «пасть» означало не только рот, но и западню, ловушку (ср. «волчья пасть»). Тогда Пастик — это тот, кто ставит капканы, охотник, зверолов. Фамилия могла закрепиться в казачьих или промысловых регионах, где охота была основным занятием.

Менее вероятна, но упоминается в любительских генеалогиях связь с «пастикой» — якобы устаревшим названием пасты или теста. Доказательств этому нет, и ономастические словари (Унбегаун, Никонов) такую версию не поддерживают.

Географически фамилия редкая, встречается разрозненно — на юге России, в Поволжье и в Сибири, что говорит о позднем расселении носителей. Скорее всего, Пастиковы изначально были крестьянами или казаками, а не дворянами: фамилия не попала в «Бархатную книгу» и списки столбового дворянства.

В итоге: Пастиков — это «сын Пастика», а Пастик — прозвище по рту или по охотничьей ловушке. Какая версия верна для вашей семьи — можно попробовать понять по местным говорам и роду занятий предков.