Фамилия Пасюк, вероятно, ведет свое начало от имени Пась – производной формы крестильного имени Павел, которое в переводе с латинского языка означает «маленький». Пережитый Павлом опыт встречи с воскресшим Иисусом Христом привёл его к обращению и стал основанием его апостольской миссии. Святым Павлом были созданы многочисленные христианские общины на территории Малой Азии и Балканского полуострова. По другой версии, фамилия Пасюк восходит к диалектному слову «пасюк»: в южных говорах так называли большую рыжую крысу. Скорее всего, Пасюком нарекли злого, сердитого, или просто угрюмого человека. Однако нельзя исключить, что в основе фамилии лежит нецерковное имя Пасюк, которое не несло никакого отрицательного значения.