Фамилия Пасюкова восходит к диалектному слову «пасюк»: в южных говорах так называли большую рыжую крысу. Скорее всего, Пасюком нарекли злого, сердитого, или просто угрюмого человека. Однако нельзя исключить, что в основе фамилии лежит нецерковное имя Пасюк, которое не несло никакого отрицательного значения. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пасюк, со временем получил фамилию Пасюкова.