Фамилия Перебенос — один из тех редких случаев, когда прозвище почти не изменилось за века и дошло до нас в «живом» виде, без фамильного суффикса. В ней нет окончаний -ов, -ев или -ин, которые обычно «приклеивались» к основе, чтобы сделать из прозвища наследственную фамилию. Такая модель (чистая основа, без суффикса) типична для украинских, белорусских и южнорусских фамилий, где ударение часто падает на последний слог: Перебено́с.

Корень здесь — глагол «перебендить» или «перебенить» в диалектном значении «перегнуть, переломить, перекинуть». Скорее всего, прозвище Перебенос получил человек с характерной внешностью — тот, у кого нос был сломан, искривлен или свёрнут на сторону. В русских говорах слово «перебенить» означало «перекособочить», «сделать кривым». Поэтому Перебенос — дословно «перебитый (кривой) нос». Это не оскорбление, а бытовая примета, по которой человека легко опознавали в деревне.

Менее вероятная, но логичная версия отсылает к переносному значению. «Перебенос» могли прозвать слишком любопытного человека, который «совал нос не в своё дело», то есть «переносил» его туда, куда не следует. Однако для такого значения в русском языке есть более устойчивая форма «Носатый» или «Любопытный», а глагольная конструкция «пере- + нос» встречается редко.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Основной ареал — Украина (особенно Черкасская и Полтавская области) и приграничные районы России (Курская, Белгородская области). В документах XVIII–XIX веков носители фамилии числились среди казаков и государственных крестьян, что подтверждает её народное, недворянское происхождение.

Интересная деталь: при переезде в города или при записи в метрические книги фамилию иногда «русифицировали» — добавляли окончание -ов, превращая в Перебеносов. Но в родных сёлах форма без суффикса держалась устойчиво, потому что прозвище было понятным и не нуждалось в «облагороженном» окончании.