Фамилия Перегонцев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Перегонцев образована от прозвища Перегонец. Оно ведет свое начало от глагола «перегонять», который имел два основных значения: «гнать с одного места на другое, понуждать к переходу, заставлять перебегать» и «изготовлять вино, настойку путем перегона». Вероятно, прозвище Перегонец относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть пастухом, погонщиком скота, либо винокуром. Так и прозвище Перегонец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Перегонцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Перегонец, со временем получил фамилию Перегонцев. Безусловно, фамилия Перегонцев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Перегонцев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.