Фамилия Перепечаев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Перепечаев образована от прозвища Перепечай. Оно ведет свое начало от нарицательного «перепеча» - «древнерусское ритуальное мясное блюдо, делавшееся обычно в середине октября - в период забоя овец, и употреблявшееся как поминальное». Вероятно, прозвище Перепечай относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть поваром или пекарем. Возможно также, что Перепечаем именовали полного, упитанного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Перепечай, со временем получил фамилию Перепечаев. О точном месте и времени возникновения фамилии Перепечаев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Перепечаев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.