Фамилия Переплётчиков напрямую рассказывает о ремесле предка: её основа — прозвище Переплётчик, а оно, в свою очередь, восходит к нарицательному «переплётчик» — мастер, который сшивал и скреплял книжные листы, делал переплёты. В эпоху, когда книги были рукописными и ценились на вес золота,这样的人 пользовался уважением, а его профессиональное прозвище легко закреплялось за ним и его детьми.

Однако это лишь первая версия, самая очевидная. Слово «переплётчик» в русских говорах имело и другое значение — так могли называть умельца, который плёл изгороди из хвороста, то есть плетельщика заборов. Вторая гипотеза связывает прозвище с существительным «переплетник» — хворост для плетня. В этом случае предок Переплётчиковых был не книжным мастером, а строителем оград, что для сельской местности не менее почётно.

Существует и третья, менее очевидная версия, которая уводит в сторону от ремёсел. В старину существовало слово «переплетуша» — так называли сплетника, болтуна, который «плетёт» небылицы. Если прозвище пошло от этого корня, то оно характеризовало не профессию, а характер человека — его манеру говорить и рассказывать.

Какая из версий верна для конкретной семьи, сегодня сказать сложно. Но чаще всего фамилии на -ов/-ев, образованные от названий профессий, указывают именно на род занятий. Поэтому версия о книжном мастере или плетельщике заборов выглядит правдоподобнее, чем прозвище за болтливость. Слово «переплётчик» в значении «ремесленник» было широко распространено, а потому и фамилия, скорее всего, возникла в городской или посадской среде, где существовал спрос на книги и грамотных людей. Как бы то ни было, прозвище Переплётчик закрепилось за человеком как основное именование, а его потомки со временем стали писаться Переплётчиковыми.