Фамилия Перистера звучит не по-русски, и это первое, что бросается в глаза. В ней нет привычных славянских суффиксов -ов, -ин или -ский, а окончание -а указывает скорее на греческое или южнославянское происхождение. Разберём её по составу: корень «перист-» и суффикс «-ер», который в греческом языке часто образует названия профессий или действующих лиц (сравните с «перистери» — голубь, голубятник). Таким образом, Перистера — это, скорее всего, греческая фамилия, означающая «голубятник» или «торговец голубями».

Слово «перистера» (περιστερά) в переводе с греческого — «голубь». В Византии и на Балканах голуби были не только символом мира, но и практической ценностью: их разводили для почты, мяса и как декоративных птиц. Фамилия могла закрепиться за человеком, который держал голубятню, разводил этих птиц или жил в местности, известной голубями. Встречаются варианты написания: Перистери, Перистерас — это одна и та же основа, просто разные падежные формы в греческом языке.

В русском контексте фамилия Перистера — редкая. Она могла попасть в Россию вместе с греческими переселенцами, особенно в XVIII–XIX веках, когда греки активно осваивали южные порты (Одесса, Таганрог, Мариуполь) и занимались торговлей. Также её могли принять выходцы из балканских стран, находившихся под османским владычеством. Если ваш предок носил эту фамилию, он, вероятно, был выходцем из Греции, Македонии или Болгарии, а его занятие было связано с птицами — не обязательно голубями, но и с торговлей на рынке.

Интересная деталь: в греческой ономастике фамилии на -а часто сохраняют женскую форму рода, но в русском языке они закрепились как неизменяемые мужские и женские фамилии. Поэтому Перистера может быть как фамилией мужчины, так и женщины, и не склоняется по падежам как обычное существительное. Это ещё один признак её иноязычного происхождения — русский язык не адаптировал её под свои грамматические правила.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) эта фамилия не упоминается — она слишком редкая для массового бытования. Если вы ищете свои корни, стоит копать в сторону греческих архивов или метрических книг греческих общин на юге Российской империи. Вероятно, ваш предок носил прозвище «Голубь» или «Голубятник», которое со временем превратилось в фамилию.