Фамилия Пилюк относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Филимон или Филипп. Фамилия Пилюк, вероятно, ведет свое начало от имени Пилюк, которое является производной формой мужских крестильных имен Пилимон (Филимон; в переводе с древнегреческого - «любить») или Пилипп (Филипп; в переводе с древнегреческого — «любитель лошадей»). Дело в том, что в славянских языках не существовало буквы «ф», поэтому при заимствовании греческих имен она заменялась на «п» или «х». Согласно другой гипотезе, фамилия Пилюк происходит от аналогичного прозвища, которое образовано от украинского нарицательного «пильга» - «льгота», «освобождение от соблюдения установленных законом общих правил». Можно предположить, что так прозвали «обеленного», т. освобожденного от податей и повинностей крестьянина.