Фамилия Пиндюров — редкий пример того, как прозвище, связанное с едой, закрепилось в родовом имени. Её основа — прозвище Пиндюр, которое в русских говорах имело несколько значений, и все они вращались вокруг одной темы: отношения человека к пище и труду.

Самая распространённая версия связывает прозвище с отменным аппетитом. Пиндюром могли назвать человека, который много и плотно ест. Такое прозвище часто давали людям, занятым тяжёлым физическим трудом: работнику, которому для восстановления сил требовалась сытная еда, или просто здоровому мужчине с хорошим аппетитом. В этом случае прозвище носило уважительный оттенок, подчёркивая физическую силу и выносливость.

Однако в диалектах у слова было и противоположное значение. Пиндюром нередко называли лентяя, дармоеда, человека, который только ест да спит. В крестьянской среде, где труд был основой жизни, такое прозвище звучало насмешливо и осуждающе. Оно указывало на человека, который живёт за чужой счёт и не желает работать.

Есть и третья, более тонкая версия. Возможно, Пиндюр — это внутрисемейное охранительное прозвище, выполняющее функцию оберега. В старину родители, желая уберечь ребёнка от сглаза и злых сил, намеренно давали ему «плохие» имена. Надеясь вырастить трудолюбивого и деятельного сына, они называли его Пиндюром — как бы заранее отводя от него лень и безделье. Считалось, что имя-оберег обманет нечистую силу, и ребёнок вырастет противоположным своему прозвищу.

Как бы то ни было, прозвище Пиндюр закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования. Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: Пиндюров — сын Пиндюра, потомок человека, носившего это прозвище. Так из бытового прозвища, полного народного юмора и суеверий, выросла фамилия, которая сегодня звучит как память о предке — работящем, ленивом или просто человеке с хорошим аппетитом.