Фамилия Пируг — одна из тех редких русских фамилий, корень которой не лежит на поверхности и не даёт мгновенного ответа. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, что сразу намекает на её нерусское происхождение или на то, что она возникла не по стандартной модели крестьянских фамилий XIX века.

Скорее всего, перед нами фамилия украинского или белорусского корня. В этих языках слово «пиріг» (пирог) звучало как «пируг» в некоторых говорах. Тогда фамилия образована от прозвища Пекарь, либо от человека, который любил или умел печь пироги. Такие профессиональные прозвища в малороссийской среде часто переходили в фамилии без дополнительных суффиксов: Пируг, Корж, Борщ, Калач. В этом случае носитель фамилии — потомок пекаря или торговца выпечкой.

Вторая версия, менее очевидная, но имеющая право на существование: фамилия могла произойти от личного имени или прозвища Пируг, которое в древнерусских говорах могло означать «круглый», «полный», «пухлый». В ономастике известны случаи, когда еда становилась основой для прозвища по внешности — так же, как появились фамилии Блин, Пряник, Сахар. Но для этой версии нет прямых подтверждений в письменных источниках.

Географически фамилия Пируг встречается в основном на западе современной России, в Беларуси и на востоке Украины. Это подтверждает её связь с украинско-белорусским ареалом, где слово «пиріг» было обиходным. В центральных и северных областях России эта фамилия — редкость.

Интересная деталь: в фамилии нет окончания, типичного для русских фамилий. Это «чистая» форма прозвища, которая не обросла суффиксом принадлежности. Такие фамилии часто встречались у казаков и у крестьян западных губерний, где процесс оформления фамилий шёл медленнее и не всегда по общероссийским лекалам.

Если ваш предок носил фамилию Пируг, то, скорее всего, он был выходцем из украинских или белорусских земель, а его ремесло или прозвище было связано с выпечкой. Никаких дворянских корней у этой фамилии нет — она из народной среды, где прозвище давалось по делу или по характеру.