Фамилия Початков образована от прозвища Початок, в основе которого, скорее всего, лежит аналогичное нарицательное. Даля оно трактуется как «пряжа на веретене». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок обладателя фамилии Початков был прядильщиком. Кроме того, слово «початок» употреблялось в значении «плод кукурузы». Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Початковых занимался выращиванием и продажей овощей. Так и прозвище Початок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Початков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Початок, со временем получил фамилию Початков.