Фамилия Подгорелов образована от прозвища Подгорелый. Оно ведет свое начало от аналогичного прилагательного со значением «обгоревший с основания, снизу». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Подгорелый получил погорелец, то есть человек, потерявший при пожаре дом и имущество. Возможно также, что прозвище Подгорелый получил человек, часто обгоравший на солнце или начинающий, неумелый повар, кулинар. Так и прозвище Подгорелый закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Подгорелов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Подгорелый, со временем получил фамилию Подгорелов.