Основой фамилии Полудняков послужило мирское имя Полудняк. Вероятно, мирское имя Полудняк происходит от слова «полдень». Скорее всего, имя Полудняк получил ребенок, родившийся в это время суток. Исходя из этого, можно предположить, что мирское имя Полудняк выполняло так называемую «защитную» функцию и служило оберегом. В данном случае родители могли дать имя Полудняк новорожденному сыну, чтобы злые силы не смогли причинить ему вреда. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Полудняк, со временем получил фамилию Полудняков.