Фамилия Полячук звучит по-украински, и это не случайность: суффикс -ук выдает западноукраинское или белорусское происхождение. В основе фамилии лежит прозвище Поляк, которое в старину имело более широкий смысл, чем сегодня. Поляками называли не только этнических поляков, но и вообще подданных Польского государства, а также людей, имевших с ними тесные связи.

Прозвище Поляк мог получить человек, у которого один из родителей был выходцем из Польши. Но нередко так звали и того, кто сам побывал в Польше и перенял оттуда какие-то особенности — например, манеру одеваться или говорить. В XVI–XVII веках русские и поляки общались плотно, поэтому такие прозвища были делом обычным.

Суффикс -ук в фамилии Полячук указывает на то, что прозвище Поляк закрепилось в украинской среде. Подобная модель образования фамилий (от прозвища отца + -ук/-чук) была широко распространена на Правобережной Украине и в Поднепровье. Со временем прозвище Поляк, которое изначально присоединяли к наследственному имени, полностью заменило его — и в повседневной жизни, и в официальных документах. Так потомки человека, которого в округе называли Поляком, стали Полячуками.