Фамилия Помазная — редкий пример, где окончание -ая не указывает на женский род, а входит в основу и выдаёт происхождение от прозвища или профессии. Это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?»: Помазного, Помазная — то есть потомок человека по прозвищу Помазной.

Корень здесь — «помаз». В русских говорах помазом называли кисть или пучок перьев, которым смазывали маслом сковороду, квашню или противень. Отсюда и прозвище Помазной — его могли дать пекарю, кондитеру или повару, который постоянно работал с такой кистью. Вторая, менее очевидная версия связывает прозвище с глаголом «помазать» в переносном смысле — так могли назвать хитреца, льстеца, умеющего «подмазаться» к нужным людям. Но первая, ремесленная, выглядит убедительнее: фамилии, образованные от названий кухонных инструментов, встречаются часто (Ложкин, Ковшов, Ситов), и Помазной в этом ряду не исключение.

Суффикс -н- указывает на признак: Помазной — тот, кто имеет отношение к помазу. Форма Помазная — это вариант, закрепившийся в женском роде по модели фамилий на -ой/-ая, характерных для южнорусских и украинских земель. В документах XVIII–XIX веков крестьяне и мещане из чернозёмных губерний часто записывались именно так: Помазной, Помазная, без изменения по роду в быту.

Встречается фамилия и в написании через «о» — Помазной, и через «а» — Памазная, что может быть следствием акающего произношения. Географически носители сосредоточены на юге России и в восточной Украине, что подтверждает связь с местными говорами.

Таким образом, предок носителей фамилии Помазная, скорее всего, был пекарем или поваром, а сама фамилия — живое напоминание о старинной кухонной утвари, вышедшей из обихода.