Фамилия Порохончук — яркий пример восточнославянской модели, где географическая или профессиональная основа соединилась с уменьшительно-патронимическим суффиксом. Разберём её по частям.

Корень «порох» в украинском, белорусском и южнорусских говорах имеет два основных значения: «порох» (взрывчатое вещество) и «пыль», «прах». Второе значение — более древнее, общеславянское, от которого пошло и слово «порох» для стрельбы. Прозвище Порох, скорее всего, давали человеку с взрывным, горячим характером — «как порох», или же тому, кто работал с этим веществом, например, пороховому мастеру. Реже — тому, кто был очень суетлив или поднимал пыль.

Суффикс «-ончук» — характерная украинская и западно-белорусская форма. Если бы фамилия была образована напрямую от прозвища Порох, мы бы получили Порохончук (с соединительным «о» перед «н»). Но есть и более вероятная версия: основа — Порохонь, Порохоня. Это могло быть уменьшительно-ласкательное производное от того же Пороха (ср. Порошок, Порошенко). Тогда Порохончук — «сын Порохоня» или «маленький Порох». Суффикс «-чук» (как и «-енко») указывает на происхождение: чей? — Порохончук.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волынь, Подолье, а также к югу Беларуси. Встречается и в Польше, где могла записываться как Prochończuk. Это не дворянская, а крестьянская или казацкая фамилия, что подтверждается её «ремесленной» моделью.

Интересный нюанс: в отличие от фамилии Порошенко (распространённой на центральной Украине), форма Порохончук сохранила более архаичный суффикс и, возможно, более узкую региональную привязку. Носитель такой фамилии с высокой вероятностью имеет предков из тех мест, где говорили на западнополесских или подольских говорах. Прямой связи с польской шляхтой нет — это народная, «уличная» фамилия, закрепившаяся в документах.